Ofenkartoffeln mit Chili con Carne
Große Backkartoffeln, mit Chili gefüllt und mit Käse überbacken.
- Gesamtzeit
- 1 h 30 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Kartoffeln
- Aufläufe
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Gabel
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
- Sauberes Küchentuch (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Ein Teller oder ein Deckel, der auf die Schüssel passt, tut es auch. Der Teig soll nur nicht austrocknen.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Käse).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Wasche 2 große Backkartoffeln gründlich, stich sie mehrmals mit einer Gabel ein, reibe sie mit 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz ein und lege sie aufs Blech.
Fertig, wenn die Kartoffeln eingestochen und geölt sind.
Tipp: Das Einstechen verhindert, dass sie platzen.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Backe die Kartoffeln auf der mittleren Schiene.
Achtung: Kartoffeln und Ofen sind sehr heiß.
Fertig, wenn die Schale knusprig ist und ein Messer leicht in die Mitte gleitet. Sie fühlen sich beim Drücken weich an.
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Erwärme 300 g Chili con Carne in einem Topf. Schneide die Kartoffeln der Länge nach ein, drücke sie an den Enden leicht zusammen, sodass sie aufklaffen, und lockere das Innere mit einer Gabel auf.
Achtung: Die Kartoffeln sind heiß, halte sie mit einem Tuch.
Fertig, wenn die Kartoffeln aufgeklappt sind und das Chili heiß ist.
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Fülle das Chili in die Kartoffeln, streue 60 g Käse darauf und überbacke sie 5 Minuten im Ofen. Gib 2 EL Saure Sahne und 1 Frühlingszwiebel darauf. Schmecke ab.
Fertig, wenn der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Servieren
Serviere die Kartoffeln direkt auf dem Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Mit Bohnenchili ist es vegetarisch.