Möhrenpüree mit Orange
Süßliches Püree aus Möhren mit Orangensaft und Butter.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Stabmixer (Ersatz: Stampfer)
Nicht da?
Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 bis 5 Liter). Für 6 Personen und mehr brauchst du eher 6 Liter. Rühre öfter um.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Butter).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Putze und schäle 300 g Möhren und schneide sie in Scheiben (5 mm).
Achtung: Halte die Möhre flach auf dem Brett und schneide vom Körper weg.
Fertig, wenn die Scheiben gleichmäßig dick sind.
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Koche die Möhren in Wasser mit ½ TL Salz mit Deckel bei mittlerer Hitze. Gieße sie ab (etwas Kochwasser aufheben).
Achtung: Heißes Wasser: Gieße vorsichtig ab.
Fertig, wenn die Möhren ganz weich sind und sich leicht zerdrücken lassen.
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Püriere die Möhren mit 1 EL Butter und 3 EL Orangensaft und etwas Kochwasser, bis ein cremiges Püree entsteht. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab.
Achtung: Heißes Püree spritzt beim Pürieren. Halte den Mixer tief im Topf.
Fertig, wenn das Püree glatt und leuchtend orange ist.
Servieren
Fülle das Püree in eine Schale.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Ein Stück Ingwer im Kochwasser gibt Würze.