Möhren-Ingwer-Pfanne

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, tief, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 3 Möhren (mittelgroß)?
• 1 cm Ingwer (frisch, gerieben)?
• 1 EL Öl?
• 1 TL Honig?
• 1 TL Sojasoße (optional)?
• 1 TL Sesam (optional)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Putze und schäle 3 Möhren und schneide sie in dünne Stifte (5 mm). Reibe 1 cm Ingwer fein.

   Achtung: Halte die Möhre flach und schneide zuerst der Länge nach in Scheiben, das ist stabiler.

   Fertig, wenn die Stifte gleich dünn sind.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Möhren 4 Minuten. Gib Ingwer dazu und rühre 30 Sekunden.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn die Möhren Farbe haben und nach Ingwer duften.

   5 min
3. 3 3

   Gib 3 EL Wasser, 1 TL Honig und 1 TL Sojasoße dazu, lege den Deckel auf und dünste alles 4 Minuten bei niedriger Hitze. Lass den Deckel ab und koche die Flüssigkeit zu einer Glasur ein.

   Fertig, wenn die Möhren bissfest sind und von der Glasur glänzen.

   6 min
4. 4 4

   Würze mit 1 Prise Pfeffer, streue 1 TL Sesam darauf und schmecke ab.

   Fertig, wenn die Möhren süß-würzig sind.

   1 min

Servieren

Fülle die Möhren in eine Schale.

Passende Beilagen

• Reis
• Hähnchen
• Fisch
• Nudeln

Passende Getränke

• Wasser
• Tee

Tipp: Ohne Sojasoße (mild): Nimm etwas Zitronensaft.