Knoblauchsoße

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Löffel
• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Knoblauchpresse (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein Messer: Knoblauch fein hacken und mit der flachen Klinge zerdrücken.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 200 ml)).

• 200 g Naturjoghurt?
• 2 Knoblauchzehen?
• 1 EL Olivenöl?
• 1 EL Zitronensaft?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle und hacke 2 Knoblauchzehen sehr fein oder presse ihn. Zerdrücke ihn mit einer Prise 1 Prise Salz mit der Messerklinge zu einer Paste.

   Achtung: Halte die Klinge flach und drücke mit der flachen Seite.

   Fertig, wenn der Knoblauch eine feine Paste ist.

   3 min

2. Vorher lesen: Sie schmeckt nach dem Ziehen besser: Roher Knoblauch wird nach einer Weile milder.

   2 2

   Verrühre 200 g Naturjoghurt, Knoblauchpaste, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer und 1 EL Petersilie in einer Schale glatt und schmecke ab. Lass die Soße 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, dann schmeckt sie runder.

   Fertig, wenn die Soße cremig ist und nach Knoblauch riecht.

   Tipp: Für weniger Knoblauchgeruch nimm 1 Zehe.

   18 min

Servieren

Serviere die Soße kühl in einer Schale.

Passende Beilagen

• Döner
• Fladenbrot
• Gegrilltes Fleisch
• Falafel

Tipp: Hält sich im Kühlschrank 3 Tage.