Knoblauchbrot aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Alufolie (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein Stück Backpapier, fest mit Küchengarn oder in einer Form mit Deckel, geht auch.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Backe zwei Baguettes nebeneinander auf einem Blech.

• ½ Baguette (ein ganzes Baguette wiegt etwa 250 g)?
• 50 g Butter (weich)?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Petersilie (gehackt)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Schäle und hacke 1 Knoblauchzehe. Lege ihn auf einen kleinen Teller neben den Herd. Er kommt erst später in die Pfanne.

   2 min
3. 3 3

   Verrühre 50 g Butter, Knoblauch, 1 EL Petersilie und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einer streichfähigen Butter.

   Fertig, wenn die Butter weich und gleichmäßig grün gesprenkelt ist.

   3 min
4. 4 4

   Schneide ½ Baguette in Abständen von 2 cm ein, aber nicht ganz durch. Bestreiche die Schnitte mit der Butter.

   Achtung: Halte das Brot fest und schneide von dir weg.

   Fertig, wenn das Baguette eingeschnitten ist und die Butter zwischen den Scheiben sitzt.

   5 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Wickle das Baguette locker in Alufolie oder lege es auf das Blech. Schiebe es auf die mittlere Schiene und backe es.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn das Brot heiß und die Kruste knusprig und die Butter geschmolzen sind. Öffne die Folie in den letzten 3 Minuten für eine knusprige Kruste.

   12 min

Servieren

Lege das Baguette auf ein Brett und reiche es heiß.

Passende Beilagen

• Tomatensuppe
• Salat
• Nudeln
• Grillgerichte

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Es schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Fischsuppe nach Bouillabaisse-Art
• Tomaten-Mascarpone-Nudeln