Halloumi-Salat mit Ofengemüse
Gebratener Halloumi auf lauwarmem Ofengemüse mit Zitronen-Dressing.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- mittel
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Salate
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Pfanne (mittelgroß)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Halloumi).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Schneide ½ Zucchini und ½ Paprikaschote, halbiere 100 g Kirschtomaten. Mische alles auf dem Blech mit der Hälfte von 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn das Gemüse in einer Schicht liegt.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Röste das Gemüse im Ofen.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist.
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Vorher lesen: Mache das kurz vor dem Anrichten, gebratener Halloumi wird schnell fest.
Rühre 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig und 1 EL vom 3 EL Olivenöl zum Dressing. Schneide 100 g Halloumi in 0,5 cm dicke Scheiben und brate sie in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl 2 Minuten pro Seite goldbraun.
Achtung: Heißes Fett spritzt.
Fertig, wenn der Käse goldbraun und außen leicht knusprig ist.
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Verteile 30 g Rucola auf Tellern, gib das Gemüse darauf, lege 100 g Halloumi obenauf und träufle das Dressing darüber. Schmecke ab.
Fertig, wenn der Halloumi warm auf dem Gemüse liegt.
Tipp: Halloumi ist salzig, salze nur vorsichtig.
Servieren
Serviere den Salat sofort.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Weißwein-Schorle
Tipp: Halloumi ohne Öl in der Pfanne braten, er gibt selbst Fett ab.