Gazpacho (kalte Tomatensuppe)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Stabmixer
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Sieb (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Püriere in Portionen. Nimm eine große Schüssel.

• 400 g Tomaten (reif)?
• ½ Salatgurke?
• ½ Paprikaschote (rot)?
• ½ Knoblauchzehe?
• 1 Scheibe Weißbrot (vom Vortag, ohne Rinde)?
• 3 EL Olivenöl?
• 1 EL Essig (Sherry- oder Weißweinessig)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche 400 g Tomaten, ½ Salatgurke und ½ Paprikaschote. Schneide sie in grobe Stücke. Entferne bei der Paprika Kerne und weiße Wände. Schäle ½ Knoblauchzehe.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn das Gemüse grob zerkleinert ist.

   10 min
2. 2 2

   Weiche 1 Scheibe Weißbrot 5 Minuten in Wasser ein und drücke es aus. Gib es mit Gemüse, Knoblauch, 3 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in eine hohe Schüssel und püriere alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Suppe.

   Achtung: Die Klingen sind scharf. Ziehe den Stecker, bevor du den Stab herausnimmst.

   Fertig, wenn die Suppe glatt und sämig, gelbrot ist.

   8 min

3. Vorher lesen: Die Suppe braucht Kühlzeit. Bereite sie früh vor.

   3 3

   Stelle die Suppe zugedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie eiskalt ist. Schmecke mit Salz und Essig ab.

   Fertig, wenn die Suppe eiskalt ist und frisch und leicht säuerlich schmeckt.

   2 h

Servieren

Gieße die Suppe in Gläser oder Schalen und träufle Olivenöl darüber.

Passende Beilagen

• Baguette
• Gurkenwürfel
• Croutons

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Sie hält sich 2 Tage im Kühlschrank.