Ei im Brotnest
Ein Ei in einer ausgehöhlten Brötchenhälfte, im Ofen gebacken.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Aktive Zeit
- 8 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Eier
- Frühstück
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Löffel
- Deckel
Nicht da?
Ein passender Teller oder ein Backblech.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Eier, Gluten, Milch.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Schneide von 2 Brötchen oben einen Deckel ab und höhle sie mit den Fingern oder einem Löffel aus, sodass eine Mulde für ein Ei entsteht. Bestreiche die Innenseite mit 1 TL Butter. Lege sie auf ein Blech.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn die Brötchen hohl, mit Butter bestrichen sind.
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Schlage 2 Eier nacheinander in eine Tasse und gib sie in die Brötchen. Würze mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 2 EL Käse.
Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.
Fertig, wenn die Eier in den Brötchen liegen.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Backe die Brötchen auf der mittleren Schiene. Streue 1 EL Schnittlauch darauf.
Achtung: Blech und Ofen sind heiß.
Fertig, wenn das Eiweiß fest ist, das Eigelb weich ist und der Käse geschmolzen ist.
Servieren
Serviere die Brötchen sofort.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Kaffee
- Tee
Tipp: Aus dem Innenleben der Brötchen werden Croûtons.