Überbackene Tomaten mit Mozzarella
Tomatenscheiben mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl aus dem Ofen.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Low Carb
- Gemüse
- Aufläufe
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Auflaufform
Nicht da?
Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Nimm eine größere Auflaufform (ca. 25 × 35 cm) oder zwei Formen. Fülle die Form nur bis etwa 2 cm unter den Rand. Backe zwei Formen auf zwei Schienen und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Mozzarella).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Wasche 3 Tomaten und schneide sie in Scheiben. Lass 1 Kugel Mozzarella abtropfen, tupfe ihn trocken und schneide ihn in Scheiben.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn Tomaten und Mozzarella in gleich dicke Scheiben geschnitten sind.
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Schichte Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form. Würze mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und ½ TL Oregano und träufle 1 EL Olivenöl darüber.
Fertig, wenn die Scheiben dicht nebeneinander liegen.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Schiebe die Form auf die mittlere Schiene und backe sie, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn der Mozzarella geschmolzen, an den Rändern leicht goldbraun ist, und die Tomaten weich sind.
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Zupfe 6 Basilikumblätter über den Auflauf und serviere ihn sofort.
Fertig, wenn das Basilikum auf der heißen Oberfläche duftet.
Servieren
Trage die Form auf den Tisch und serviere direkt aus der Form.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Weißwein-Schorle
Tipp: Basilikum nach dem Backen, sonst wird es schwarz.