Croutons selbstgemacht
Knusprige Brotwürfel aus der Pfanne oder dem Ofen für Suppen und Salate.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Röste die Croutons in mehreren Runden, damit sie nicht dämpfen.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten, Milch (Butter).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schneide 2 Scheiben Brot in 1,5 cm große Würfel. Reibe 1 Knoblauchzehe über die Schnittflächen oder halbiere ihn.
Achtung: Brotmesser: Sägende Bewegung, Finger weghalten.
Fertig, wenn die Brotwürfel gleich groß sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Butter oder Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, gib die Brotwürfel hinein und röste sie 6 Minuten, wende sie oft, bis sie goldbraun und knusprig sind. Streue ½ TL italienische Kräuter und 1 Prise Salz darüber.
Achtung: Heißes Fett spritzt.
Fertig, wenn die Würfel rundum goldbraun und knusprig und sie klappern in der Pfanne sind.
Tipp: Nicht zu heiß, sonst verbrennen sie außen und bleiben innen weich.
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Lass die Croutons auf einem Teller auskühlen. Sie werden dabei noch knuspriger. Schmecke ab.
Fertig, wenn sie knusprig und trocken sind.
Servieren
Gib die Croutons erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe oder den Salat.
Passende Beilagen
- Suppe
- Caesar-Salat
- Salat
Tipp: In einer Dose halten sie sich 3 Tage.