Croque Monsieur (überbackenes Schinken-Käse-Toast)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Deckel
  Nicht da?

  Ein passender Teller oder ein Backblech.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 2 Scheiben Toastbrot?
• 1 Scheibe Kochschinken?
• 40 g Käse (geriebener oder in Scheiben, z. B. Gouda)?
• 1 EL Butter (weich)?
• 1 TL Senf (optional)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Nimm 2 Scheiben Toastbrot. Bestreiche eine Seite von jeder Scheibe mit 1 EL Butter, die andere Seite mit 1 TL Senf. Lege 1 Scheibe Kochschinken und die Hälfte von 40 g Käse auf eine Scheibe (Senf-Seite oben), lege die zweite Scheibe mit der Butter-Seite nach außen darauf.

   Fertig, wenn der Toast außen buttrig und innen mit Schinken und Käse gefüllt sind.

   4 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze (nicht zu heiß). Lege den Toast hinein und brate ihn 3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wende ihn und brate ihn weitere 3 Minuten.

   Achtung: Bei zu großer Hitze verbrennt der Toast außen, bevor der Käse schmilzt.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind. Der Käse ist geschmolzen.

   6 min
3. 3 3

   Streue den restlichen Käse auf den Toast, lege den Deckel auf die Pfanne und lass ihn 1 Minute schmelzen (oder schiebe ihn 3 Minuten unter den Grill).

   Fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

   2 min
4. 4 4

   Nimm den Toast aus der Pfanne und schneide ihn diagonal durch. Schmecke ab.

   1 min

Servieren

Lege die Hälften schräg nebeneinander auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Tomatensuppe
• Essiggurken

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee
• Kakao
• Apfelschorle

Tipp: Mit einem Spiegelei obendrauf heißt er Croque Madame.