Apfelpfannkuchen
Pfannkuchen mit gebratenen Apfelscheiben und Zimtzucker.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person1 Person = 1 großer Pfannkuchen
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Desserts
- Pfannengerichte
- Frühstück
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, ab 26 cm)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Schneebesen
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person (1 Person = 1 großer Pfannkuchen).
Bei 3 Personen oder mehr: Backe die Pfannkuchen nacheinander und halte fertige im Ofen bei 80 °C warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten (Mehl), Milch, Ei.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Verrühre 80 g Weizenmehl, 1 Ei, 150 ml Milch und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig ohne Klümpchen und lass ihn 10 Minuten quellen.
Achtung: Wasche danach die Hände (rohes Ei).
Fertig, wenn der Teig glatt und dünnflüssig ist.
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Wasche 1 Apfel, viertele ihn, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in dünne Scheiben.
Achtung: Halte das Messer von dir weg.
Fertig, wenn die Apfelscheiben dünn sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Schmelze 1 EL Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Apfelscheiben hinein, gieße den Teig darüber und backe den Pfannkuchen 3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Fertig, wenn die Unterseite goldbraun ist und der Teig gestockt ist.
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Wende den Pfannkuchen mit einem Teller oder Pfannenwender und backe die andere Seite 2 bis 3 Minuten. Bestreue ihn mit 1 EL Zucker. Schmecke ab.
Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und die Äpfel weich sind.
Servieren
Lege den Pfannkuchen auf einen Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Sie schmecken frisch am besten.