Schinken-Käse-Röllchen aus Blätterteig
Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse, in Scheiben geschnitten und gebacken.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 12 Schnecken
- kindgeeignet
- Backen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Backpinsel (Ersatz: Löffel)
Nicht da?
Verteile die Flüssigkeit mit einem Löffelrücken oder einem gefalteten Stück Küchenpapier.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 12 Schnecken).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten, Milch, Eier, Senf.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Rolle 1 Rolle Blätterteig aus (auf dem Backpapier), bestreiche ihn dünn mit 1 TL Senf, belege ihn mit 100 g Kochschinken und streue 80 g Käse darauf. Rolle ihn von der langen Seite fest auf.
Fertig, wenn der Teig fest aufgerollt ist.
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Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in 12 Scheiben (etwa 2 cm) und lege sie mit Abstand aufs Blech mit Backpapier. Verquirle 1 Eigelb mit 1 EL Milch und bestreiche sie.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg. Rohes Ei: Wasche danach die Hände.
Fertig, wenn die Scheiben gleich dick und bestrichen sind.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Backe die Röllchen auf der mittleren Schiene.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn die Röllchen goldbraun, aufgegangen und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
Servieren
Serviere die Röllchen warm.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Auch mit Salami oder Pesto lecker.