Pastinaken-Pommes aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sparschäler
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Messer. Schäle damit dünn und von dir weg.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

• 300 g Pastinaken?
• 2 EL Öl?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 1 TL Speisestärke (optional, für mehr Knusprigkeit)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Schäle 300 g Pastinaken und schneide sie in etwa 1 cm dicke Stäbchen. Lege sie in die Schüssel.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn die Stäbchen gleich dick sind.

   10 min
3. 3 3

   Mische die Stäbchen mit 1 TL Speisestärke, 2 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Verteile sie in einer Schicht auf dem mit Backpapier belegten Blech, sodass sie nicht übereinanderliegen.

   Fertig, wenn alle Stäbchen überzogen sind und einzeln liegen.

   4 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Pommes 25 Minuten. Wende sie nach 15 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Pommes goldbraun, außen knusprig und innen weich sind. Die Ränder dürfen dunkler sein, aber nicht schwarz.

   25 min

Servieren

Lege die Pommes in eine Schale und streue Salz darauf.

Passende Beilagen

• Ketchup
• Mayonnaise
• Burger
• Schnitzel

Passende Getränke

• Wasser
• Bier

Tipp: Sie werden schnell weich, esse sie direkt.