Pastinaken
Süßliche Wurzel, ähnlich wie Möhre und Petersilienwurzel.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Pastinaken sehen aus wie helle Möhren und schmecken süßlich-würzig. Sie eignen sich für Suppen, Püree und Ofengemüse.
Schäle sie wie Möhren.
So schmeckt es
Süß, würzig, leicht nussig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch, Herbst und Winter
Worauf du beim Einkauf achtest
- Wähle feste, glatte Wurzeln.
Aufbewahren
- Kühl und dunkel, im Kühlschrank etwa 2 Wochen.
Nährwerte
Etwa 70 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Möhren oder Petersilienwurzel
Tipps
- Im Ofen geröstet schmecken sie besonders süß.