Dicke Bohnen mit Möhren und Mettwürstchen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (mindestens 2 Kochplatten, die gleichzeitig laufen)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Pfanne (groß)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Personen).

Bei 4 Ansätze oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 bis 5 Liter). Für 6 Personen und mehr brauchst du eher 6 Liter. Rühre öfter um.

• 600 g dicke Bohnen (TK; oder frische in der Schote (etwa die dreifache Menge))?
• 1 Bund Möhren (in Scheiben)?
• 3 Mettwürstchen (in Scheiben)?
• 5 Zwiebeln (in Scheiben)?
• 1 TL Salz (fürs Kochwasser)?
• 1 EL Öl (zum Braten)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Löse frische 600 g dicke Bohnen aus den Schoten (TK-Bohnen brauchst du nicht vorzubereiten). Schäle 1 Bund Möhren und schneide sie in Scheiben, ebenso 3 Mettwürstchen und 5 Zwiebeln.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn Möhren, Würstchen und Zwiebeln in Scheiben geschnitten sind.

   15 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Gare 1 Bund Möhren und 600 g dicke Bohnen in wenig 1 Wasser mit 1 TL Salz im Topf, wenn nötig nacheinander, bis beides weich ist.

   Achtung: Heißes Wasser: Gieße vorsichtig ab.

   Fertig, wenn Möhren und Bohnen weich, aber nicht zerfallen sind.

   15 min

3. Vorher lesen: Brate parallel zum Garen des Gemüses.

   3 3

   Brate Würstchen- und Zwiebelscheiben in wenig 1 EL Öl braun aus.

   Achtung: Heißes Fett spritzt.

   Fertig, wenn Würstchen und Zwiebeln braun sind.

   10 min
4. 4 4

   Gib Bohnen und Möhren zusammen in eine Schüssel, füge wenig Kochwasser hinzu und lege Mettwürstchen und Zwiebeln darüber.

   Fertig, wenn das Gemüse in einer Schüssel liegt und Würstchen und Zwiebeln obenauf liegen.

   3 min

Servieren

Serviere die Bohnen in der Schüssel oder auf Tellern.

Passende Beilagen

• Pellkartoffeln
• Salzkartoffeln

Passende Getränke

• Wasser
• Bier

Tipp: Frische Bohnen sind vor allem im Frühsommer erhältlich.