Schnelles Joghurtbrot

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Kastenform (ca. 25 cm)
  Nicht da?

  Eine kleine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) geht auch. Der Kuchen wird dann flacher und braucht etwas weniger Zeit.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Küchenwaage
  Nicht da?

  Ohne Waage: Alle Mengen findest du bei den Zutaten. Für Mehl und Zucker hilft eine Tasse (gehäuft ca. 130 g Mehl, 200 g Zucker), das ist aber ungenau.

• Backpapier (hilfreich, aber nicht nötig)

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Brot (1 Brot = 12 Scheiben (Kastenform ca. 25 cm)).

Bei 2 Brote oder mehr: Backe zwei Formen nebeneinander auf einer Schiene.

• 350 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)?
• 1 Päckchen Backpulver (ein Päckchen wiegt 15 g)?
• 1½ TL Salz?
• 400 g Naturjoghurt?
• 3 EL Öl?
• 1 EL Honig oder Zucker?
• 1 TL Butter (für die Form)?
• 2 EL Sonnenblumenkerne (optional, oder Haferflocken zum Bestreuen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Fette die Kastenform mit 1 TL Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.

   Fertig, wenn der Boden und die Wände dünn gefettet sind.

   2 min
3. 3 3

   Vermische 350 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver und 1½ TL Salz in der Schüssel.

   2 min
4. 4 4

   Gib 400 g Naturjoghurt, 3 EL Öl und 1 EL Honig oder Zucker dazu und verrühre alles mit dem Kochlöffel nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Nicht länger rühren, sonst wird das Brot zäh.

   Fertig, wenn der Teig zäh ist und am Löffel klebt. Er ist dicker als Kuchenteig.

   3 min
5. 5 5

   Fülle den Teig in die Form, streiche ihn glatt und streue 2 EL Sonnenblumenkerne darüber.

   Fertig, wenn die Oberfläche glatt ist.

   2 min

6. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   6 6

   Schiebe die Form mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe das Brot.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn das Brot goldbraun ist. Ein Holzstäbchen, in die Mitte gesteckt, bleibt sauber. Es klingt hohl, wenn du an den Boden klopfst.

   55 min
7. 7 7

   Nimm das Brot aus der Form und lass es auf einem Rost oder dem Backpapier 20 Minuten abkühlen, bevor du es schneidest.

   Achtung: Die Form ist heiß. Benutze Topflappen.

   Fertig, wenn das Brot nur noch lauwarm ist. Ist es zu heiß, ist die Krume klebrig.

   20 min

Servieren

Schneide das Brot in Scheiben.

Passende Beilagen

• Butter
• Käse
• Frischkäse
• Marmelade
• Tomatensuppe

Passende Getränke

• Wasser
• Tee
• Kaffee

Tipp: Wickle den Rest in ein sauberes Tuch. So bleibt es 2 bis 3 Tage frisch.