Kirsch-Clafoutis

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Auflaufform (ca. 20 cm)
  Nicht da?

  Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Form (1 Form = 4 Portionen (Auflaufform ca. 20 cm)).

Bei 3 Formen oder mehr: Nimm eine größere Form oder zwei.

• 300 g Kirschen (Sauerkirschen oder Süßkirschen, entsteint (auch TK oder aus dem Glas, abgetropft))?
• 2 Eier?
• 60 g Zucker?
• 1 Päckchen Vanillezucker?
• 50 g Weizenmehl?
• 200 ml Milch?
• 1 Prise Salz?
• 1 TL Butter (für die Form)?
• 1 EL Puderzucker (optional, zum Bestäuben)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Fette die Form mit 1 TL Butter ein. Lege die entsteinten 300 g Kirschen hinein.

   Fertig, wenn die Kirschen gleichmäßig in der Form liegen.

   Tipp: Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, sonst wird der Teig wässrig.

   5 min
3. 3 3

   Verquirle 2 Eier, 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz, rühre 50 g Weizenmehl und 200 ml Milch unter, bis ein glatter, dünner Teig entsteht.

   Achtung: Wasche danach die Hände (rohes Ei).

   Fertig, wenn der Teig glatt und dünnflüssig ist, ohne Klümpchen.

   4 min
4. 4 4

   Gieße den Teig über die Kirschen.

   1 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Schiebe die Form mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe den Clafoutis.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Clafoutis aufgegangen, goldbraun und in der Mitte fest ist. Ein Messer kommt sauber heraus. Beim Abkühlen fällt er etwas zusammen.

   40 min
6. 6 6

   Lass den Clafoutis 10 Minuten abkühlen und bestäube ihn mit 1 EL Puderzucker.

   Achtung: Die Form ist heiß.

   10 min

Servieren

Schneide den Clafoutis in Stücke und lege sie auf Teller.

Passende Beilagen

• Vanilleeis
• Sahne
• Kaffee

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee

Tipp: Er schmeckt auch mit Pflaumen, Aprikosen oder Birnen.