Hähnchensalat mit Joghurtdressing
Gebratene Hähnchenstreifen auf Blattsalat mit Gurke, Tomate und Joghurtdressing.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- mittel
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- Low Carb
- Salate
- Fleisch
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, ab 26 cm)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Schneebesen (Ersatz: Gabel)
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Tupfe 125 g Hähnchenbrustfilet trocken, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schneide es in Streifen. Wasche danach Hände, Brett und Messer heiß.
Achtung: Rohes Geflügel: Wasche danach Hände, Brett und Messer heiß mit Spülmittel.
Fertig, wenn das Hähnchen in Streifen geschnitten und gewürzt ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen 5 Minuten, wende es nach 2 Minuten.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn die Streifen außen goldbraun und innen weiß sind, ohne rosa Stellen. Kerntemperatur mindestens 75 °C.
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Vorher lesen: Das Hähnchen kann während dieser Zeit im warmen Ofen ruhen, oder mache diesen Schritt vorher.
Wasche 2 Handvoll Blattsalat, ¼ Gurke und 1 Tomate, schneide Gurke und Tomate in Stücke. Verrühre 3 EL Joghurt, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Schnittlauch, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zum Dressing.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn Salat und Gemüse bereit sind und das Dressing cremig ist.
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Verteile Salat, Gurke und Tomate auf einem Teller, lege das warme Hähnchen darauf und träufle das Dressing darüber.
Servieren
Richte den Salat auf einem flachen Teller an und lege das Hähnchen in die Mitte.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Aus Resten von Brathähnchen wird der Salat noch einfacher.