Teriyakisoße selbstgemacht
Süß-salzige Glasur aus Sojasoße, Honig und Ingwer.
- Gesamtzeit
- 12 min
- Aktive Zeit
- 5 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Portion1 Portion = etwa 3 EL Soße
- vegetarisch
- Soßen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (klein)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Schneebesen
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Portion (1 Portion = etwa 3 EL Soße).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Heiße Suppe und Soße spritzen beim Kochen. Lege den Deckel schräg auf und halte Abstand.
- Allergene: Enthält Soja, Gluten.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Verrühre 3 EL Sojasoße, 1 EL Honig, 1 EL Reisessig, 2 EL Wasser, 1 Knoblauchzehe und 1 cm Ingwer im kleinen Topf und erhitze alles bei mittlerer Hitze.
Fertig, wenn der Honig sich gelöst hat und die Soße zu blubbern beginnt.
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Rühre 1 TL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt und gieße sie unter Rühren in die Soße. Koche sie 1 bis 2 Minuten, bis sie glänzt und leicht dick wird.
Achtung: Heiße Soße spritzt.
Fertig, wenn die Soße glänzend ist und den Löffel dünn überzieht.
Tipp: Gib die Stärke nur angerührt dazu, sonst gibt es Klümpchen.
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Schmecke ab: Sie soll süß-salzig schmecken.
Fertig, wenn die Soße ausgewogen schmeckt.
Servieren
Gieße die Soße über Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Grüner Tee
- Wasser
Tipp: Sie hält sich im Kühlschrank 1 Woche.