Kokosreis
Duftender Reis, in Kokosmilch gegart.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 8 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegan
- Reis
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen Topf mit mindestens 5 Litern für den Reis oder zwei Töpfe.
Gut zu wissen
- Hygiene: Reis, der lange warm steht, kann gefährliche Keime bilden. Lass Reste schnell abkühlen, stelle sie in den Kühlschrank und iss sie am nächsten Tag. Wärme sie nur einmal auf, bis sie richtig heiß sind.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Spüle 70 g Basmati- oder Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Gib ihn mit 100 ml Kokosmilch, 100 ml Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker in den Topf.
Fertig, wenn das Wasser klar abläuft. Alle Zutaten sind im Topf.
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Bringe alles unter Rühren zum Kochen, schalte dann auf niedrigste Hitze, lege den Deckel auf und lass den Reis 12 bis 15 Minuten quellen. Rühre nicht um und hebe den Deckel nicht.
Fertig, wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist.
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Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen. Lockere ihn mit einer Gabel auf. Schmecke ab.
Fertig, wenn der Reis locker ist und nach Kokos duftet.
Servieren
Fülle den Reis in eine Schale.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Tee
Tipp: Reis nicht lange warm halten und Reste schnell abkühlen lassen.