Eierlikörkuchen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen
• Handrührgerät
  Nicht da?

  Mit einem Holzlöffel und etwas Geduld geht es auch. Die Butter muss dafür wirklich weich sein.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Kastenform (ca. 25 cm) (ca. 25 cm)
  Nicht da?

  Eine kleine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) geht auch. Der Kuchen wird dann flacher und braucht etwas weniger Zeit.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenwaage
  Nicht da?

  Ohne Waage: Alle Mengen findest du bei den Zutaten. Für Mehl und Zucker hilft eine Tasse (gehäuft ca. 130 g Mehl, 200 g Zucker), das ist aber ungenau.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Kuchen (1 Kuchen = 12 Stücke).

Bei 2 Kuchen oder mehr: Backe die Kuchen nacheinander oder in zwei Formen auf verschiedenen Schienen.

• 150 g Butter (weich)?
• 150 g Zucker?
• 3 Eier (Zimmertemperatur)?
• 150 ml Eierlikör (oder Milch mit etwas Vanillezucker)?
• 250 g Weizenmehl?
• 1 Päckchen Backpulver (ein Päckchen wiegt 15 g)?
• 2 EL Puderzucker (optional, zum Bestäuben)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Fette die Kastenform mit etwas 150 g Butter und streue sie mit Mehl aus. Rühre die weiche 150 g Butter mit 150 g Zucker 3 Minuten mit dem Handmixer cremig-hell.

   Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.

   Fertig, wenn die Masse hell, cremig ist und der Zucker sich gelöst hat.

   6 min
3. 3 3

   Schlage 3 Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse, jeweils 30 Sekunden. Rühre 150 ml Eierlikör unter. Mische 250 g Weizenmehl und 1 Päckchen Backpulver, siebe sie darüber und rühre nur kurz, bis der Teig glatt ist.

   Fertig, wenn der Teig glatt, cremig ist und reißend vom Löffel hängt.

   Tipp: Rühre das Mehl nur kurz unter, sonst wird der Kuchen fest.

   6 min
4. 4 4

   Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.

   Fertig, wenn der Teig eben in der Form liegt.

   3 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Backe den Kuchen in der Kastenform im Ofen.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Kuchen goldbraun ist. Ein Holzstäbchen kommt beim Hineinstechen sauber heraus.

   55 min
6. 6 6

   Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, stürze ihn auf ein Gitter und lass ihn ganz abkühlen. Bestäube ihn mit 2 EL Puderzucker.

   Achtung: Die Form ist heiß, benutze Topflappen.

   Fertig, wenn der Kuchen abgekühlt ist.

   30 min

Servieren

Schneide den Kuchen in Scheiben.

Passende Beilagen

• Kaffee
• Schlagsahne

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee

Tipp: Ohne Alkohol: Nimm Milch statt Eierlikör.