Zucchini-Omelett
Fluffiges Omelett mit gebratenen Zucchinischeiben und Käse.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Low Carb
- Eier
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, ab 26 cm)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Rührschüssel (Schüssel)
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Gabel
- Küchenpapier (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Ein sauberes Geschirrtuch.
- Deckel
Nicht da?
Ein passender Teller oder ein Backblech.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Eier, Milch (Käse).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche ½ Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie in 3 mm dünne Scheiben.
Achtung: Halte die Zucchini mit der flachen Seite auf dem Brett, damit sie nicht rutscht.
Fertig, wenn alle Scheiben etwa gleich dünn sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Zucchinischeiben 4 Minuten, bis sie Farbe haben, und wende sie einmal. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.
Achtung: Heißes Öl spritzt, besonders wenn die Zucchini feucht ist. Tupfe sie vorher mit Küchenpapier trocken.
Fertig, wenn die Scheiben an den Rändern goldbraun und weich sind.
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Vorher lesen: Nimm die Pfanne nicht länger vom Herd als nötig, damit die Zucchini heiß bleibt.
Verquirle 3 Eier mit einer Prise Salz in der Schüssel. Verteile die Zucchini gleichmäßig in der Pfanne und gieße die Eier darüber. Reduziere die Hitze auf niedrig.
Achtung: Wasche die Hände nach dem Anfassen der rohen Eier.
Fertig, wenn die Eier die Zucchini gleichmäßig bedecken.
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Streue 30 g Käse darüber, lege den Deckel auf und lass das Omelett 5 Minuten stocken.
Fertig, wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist und der Käse geschmolzen ist. Unten ist es goldgelb.
Servieren
Schiebe das Omelett auf einen Teller und schneide es in Stücke.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Weißwein-Schorle
Tipp: Kein Deckel? Ein großer Teller, umgekehrt aufgelegt, tut es auch.