Käsestangen aus Blätterteig

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenwaage
  Nicht da?

  Ohne Waage: Alle Mengen findest du bei den Zutaten. Für Mehl und Zucker hilft eine Tasse (gehäuft ca. 130 g Mehl, 200 g Zucker), das ist aber ungenau.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

• Backpinsel (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Verteile die Flüssigkeit mit einem Löffelrücken oder einem gefalteten Stück Küchenpapier.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Blech (1 Blech = 12 Stangen).

Bei 2 Bleche oder mehr: Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

• 1 Rolle Blätterteig (frisch, aus dem Kühlregal, eine Rolle wiegt ca. 270 g)?
• 80 g Käse (gerieben (Gouda oder Emmentaler))?
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)?
• ½ TL Kümmel (optional, oder Sesam)?
• ½ TL Paprikapulver (optional, edelsüß)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Nimm 1 Rolle Blätterteig aus der Packung und rolle ihn aus und lege ihn mit dem Papier auf das Blech. Lass ihn 5 Minuten bei Zimmertemperatur liegen, damit er sich leichter aufrollen lässt.

   5 min
3. 3 3

   Bestreiche den Teig mit dem verquirlten 1 Eigelb. Streue 80 g Käse auf die Hälfte des Teigs und lege die andere Hälfte darüber. Drücke leicht an. Bestreiche mit Eigelb und streue ½ TL Kümmel und ½ TL Paprikapulver darauf.

   Achtung: Wasche danach die Hände (rohes Ei).

   Fertig, wenn der Käse zwischen zwei Teiglagen ist und die Oberfläche glänzt.

   5 min
4. 4 4

   Schneide den Teig in Streifen von etwa 2 cm Breite. Drehe jeden Streifen zweimal in sich und lege ihn mit Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech.

   Fertig, wenn die Stangen gedreht sind und nicht aufeinander liegen.

   8 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Stangen.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Stangen goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Sie klingen knusprig, wenn du sie antippst.

   15 min

Servieren

Lege die Stangen aufrecht in ein Glas oder auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Tomatensuppe
• Kürbissuppe
• Salat
• Dips

Passende Getränke

• Wasser
• Wein (für Volljährige)
• Apfelschorle

Tipp: Sie schmecken warm am besten. In einer Dose halten sie 2 Tage, aber werden weicher.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Blumenkohlcremesuppe