Dattel-Kokos-Bällchen

Süße Snackkugeln aus Datteln, Nüssen und Kokosraspeln, ohne Zucker.

Gesamtzeit: 40 min
Aktive Zeit: 35 min
Kosten: günstig
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 1 Ansatz1 Ansatz = etwa 15 Bällchen

vegetarisch
vegan
kindgeeignet
Desserts

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

Stabmixer (Ersatz: Standmixer oder Küchenmaschine)
Nicht da?
Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
Großer flacher Teller
Nicht da?
Ein Pfannendeckel, der ins Innere der Pfanne passt, geht auch.
Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Für wie viele Ansätze?

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = etwa 15 Bällchen).

Gut zu wissen

Allergene: Enthält Nüsse.

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

Übergieße 150 g Datteln mit heißem Wasser und lass sie 5 Minuten einweichen, wenn sie hart sind. Gieße das Wasser ab.

Achtung: Heißes Wasser: Gieße vorsichtig ab.

Fertig, wenn die Datteln weich sind.
Püriere 80 g Mandeln oder Haselnüsse im Mixer grob, gib Datteln, 1 EL Kakaopulver und 1 Prise Salz dazu und püriere alles, bis eine klebrige Masse entsteht, die sich formen lässt.

Achtung: Der Mixer hat scharfe Klingen. Stelle den Stabmixer erst ins Gefäß, dann schalte ihn ein.

Fertig, wenn die Masse klebrig und formbar, mit kleinen Nussstückchen ist.

Tipp: Ist sie zu trocken, gib eine weitere Dattel dazu.
Forme mit nassen Händen walnussgroße Kugeln, wälze sie in 3 EL Kokosraspeln und lege sie auf einen Teller. Stelle sie 20 Minuten kalt.

Fertig, wenn die Bällchen fest und mit Kokos bedeckt sind.

Tipp: Sie halten sich im Kühlschrank 1 Woche.

Servieren

Lege die Bällchen auf einen Teller.

Passende Beilagen

Kaffee
Tee

Passende Getränke

Tipp: Wälze sie auch in Kakao oder gehackten Nüssen.