Puddingpulver
Fertiges Pulver aus Stärke und Aroma, das in Milch gekocht zu Pudding wird.
- Backzutaten
Was ist das?
Puddingpulver besteht aus Stärke, Aroma und Farbstoff. Du kochst es mit Milch und Zucker nach Packungsangabe und erhältst einen Pudding.
Es wird auch in Kuchenfüllungen und als Bindemittel für Cremes und Torten verwendet.
So schmeckt es
Süß, cremig, mit Vanillearoma.
In welcher Form gibt es das?
- Zum Kochen (Pudding, Cremes)
- Ohne Kochen (Instant, „kalt anrühren“)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Für Kuchenfüllungen nimm Pulver zum Kochen. Instant taugt dafür weniger.
Aufbewahren
- Trocken, ein Jahr.
Nährwerte
Etwa 350 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Speisestärke mit Zucker und Vanille
Tipps
- Rühre das Pulver mit wenig kalter Milch glatt, bevor es in die heiße Milch kommt.