Mango-Pudding

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Stabmixer (Ersatz: Gabel und Sieb)
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (klein)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Sauberes Schraubglas
  Nicht da?

  Eine kleine, saubere Dose mit Deckel geht auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen).

• 2 Mangos (reif, oder Mangopüree aus dem Glas)?
• 200 ml Kokosmilch?
• 3 EL Speisestärke?
• 3 EL Zucker?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle 2 Mangos und püriere das Fruchtfleisch glatt (etwa 300 ml Püree). Sicher schneiden.

   Achtung: Mango ist glitschig. Stelle den Stabmixer erst ins Gefäß, dann schalte ihn ein.

   Fertig, wenn das Püree glatt und leuchtend gelb ist.

   6 min
2. 2 2

   Rühre 3 EL Speisestärke mit 100 ml Wasser glatt. Erhitze 200 ml Kokosmilch, Mangopüree und 3 EL Zucker im Topf unter Rühren bis kurz vor dem Kochen, gib die Stärke dazu und koche 1 Minute unter Rühren, bis der Pudding dick wird.

   Achtung: Heißer Pudding spritzt. Rühre ständig.

   Fertig, wenn der Pudding dick, glatt und cremig ist.

   6 min

3. Vorher lesen: Er wird beim Kühlen fester.

   3 3

   Fülle den Pudding in Gläser und stelle ihn 2 Stunden in den Kühlschrank.

   Fertig, wenn der Pudding kalt und fest ist.

   2 h

Servieren

Serviere den Pudding gekühlt.

Passende Beilagen

• Kokosraspeln
• Minze

Passende Getränke

• Tee
• Wasser

Tipp: Mit Tapioka-Perlen wird es ein Bubble-Tea-Dessert.