Bananen-Schoko-Muffins

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen
• Handrührgerät (Ersatz: Schneebesen und viel Kraft)
  Nicht da?

  Mit einem Holzlöffel und etwas Geduld geht es auch. Die Butter muss dafür wirklich weich sein.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenwaage (Ersatz: Esslöffel, ungenau)
  Nicht da?

  Ohne Waage: Alle Mengen findest du bei den Zutaten. Für Mehl und Zucker hilft eine Tasse (gehäuft ca. 130 g Mehl, 200 g Zucker), das ist aber ungenau.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Muffinblech (12 Mulden)
  Nicht da?

  Stelle stabile Papierförmchen (zwei ineinander) eng nebeneinander auf ein Backblech. Sie halten den Teig zusammen, die Muffins werden nur etwas flacher.

• Papierförmchen (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Das Muffinblech dünn mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

• Gabel
• Löffel

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 12 Muffins).

Bei 2 Ansätze oder mehr: Für zwei Kuchen brauchst du zwei Formen. Backe sie nebeneinander mit Umluft und tausche sie nach der halben Zeit.

• 3 Bananen (sehr reif, mit brauner Schale)?
• 2 Eier?
• 100 g Zucker?
• 100 ml Öl (neutral)?
• 200 g Weizenmehl?
• 1 Päckchen Backpulver?
• 100 g Schokotropfen (oder gehackte Schokolade)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Lege 12 Papierförmchen in das Muffinblech. Schäle 3 Bananen und zerdrücke sie in der Schüssel mit einer Gabel zu Brei.

   Fertig, wenn die Bananen zu Brei zerdrückt sind und ein paar kleine Stücke in Ordnung sind.

   5 min

3. Vorher lesen: Rühre nicht lange, sonst werden die Muffins zäh.

   3 3

   Rühre 2 Eier, 100 g Zucker, 100 ml Öl und 1 Prise Salz unter den Bananenbrei. Mische 200 g Weizenmehl und 1 Päckchen Backpulver, gib sie dazu und rühre nur so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Hebe 100 g Schokotropfen unter.

   Achtung: Rohe Eier: Wasche danach die Hände.

   Fertig, wenn der Teig zähflüssig, mit ein paar Klümpchen ist. Er ist nicht glatt gerührt.

   Tipp: Muffinteig soll ruhig noch klumpig aussehen.

   5 min
4. 4 4

   Fülle den Teig mit zwei Löffeln in die Förmchen (zu zwei Dritteln).

   Fertig, wenn alle Förmchen gleich hoch gefüllt sind.

   4 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Backe die Muffins auf der mittleren Schiene und lass sie 5 Minuten im Blech ruhen.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Muffins goldbraun und gewölbt sind. Ein Holzstäbchen kommt sauber heraus (Schokolade darf kleben).

   22 min

Servieren

Lege die Muffins auf ein Rost und lass sie abkühlen.

Passende Beilagen

• Milch
• Kakao

Passende Getränke

• Milch
• Kaffee

Tipp: Sie lassen sich gut einfrieren.