Sahnesteif
Pulver, das geschlagene Sahne stabil macht.
- Backzutaten
Was ist das?
Sahnesteif sorgt dafür, dass geschlagene Sahne fest bleibt und nicht wieder zusammenfällt, zum Beispiel auf Torten. Es besteht meist aus Stärke und Verdickungsmitteln.
Streue das Pulver kurz nach Beginn des Schlagens auf die Sahne.
So schmeckt es
Neutral.
In welcher Form gibt es das?
- Päckchen (8 bis 10 g)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Du findest es bei den Backzutaten.
Aufbewahren
- Trocken.
Was tun, wenn es fehlt?
- Ohne geht es auch, dann hält die Sahne nur kurz, etwa eine Stunde gekühlt.
Tipps
- Schlage Sahne immer gut gekühlt und in einem kalten Gefäß.