Pesto
Würzige Paste aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan.
- Vorrat und Würze
Was ist das?
Pesto ist eine kalte Soße aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Öl. Im Glas hält es sich lange und ergibt schnelle Gerichte.
Erhitze Pesto nicht stark, sonst wird es bitter. Rühre es zum Schluss unter die heißen Nudeln.
So schmeckt es
Kräftig, würzig, nussig.
In welcher Form gibt es das?
- Glas (190 g)
- Grün oder rot (mit getrockneten Tomaten)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Pesto aus dem Kühlregal schmeckt frischer als das aus dem Regal.
Aufbewahren
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank, mit Öl bedeckt.
Nährwerte
Etwa 450 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Selbstgemachtes Pesto (Rezept im Buch)
Tipps
- Bedecke offenes Pesto im Glas mit einer Schicht Öl, dann hält es länger.