Tortillas selbstgemacht
Weiche Weizentortillas aus fünf Zutaten, in der Pfanne gebacken.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 8 Tortillas
- vegetarisch
- vegan
- kindgeeignet
- Backen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, beschichtet)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Nudelholz
Nicht da?
Eine saubere, glatte Flasche geht auch. Sie muss trocken sein und darf nicht mit Wasser gefüllt sein.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Sauberes Küchentuch
Nicht da?
Ein Teller oder ein Deckel, der auf die Schüssel passt, tut es auch. Der Teig soll nur nicht austrocknen.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 8 Tortillas).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Gluten.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vermische 250 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz in der Schüssel. Gib 3 EL Öl und 130 ml warmes Wasser dazu und knete alles 3 Minuten zu einem weichen, glatten Teig. Decke ihn ab und lass ihn 20 Minuten ruhen.
Fertig, wenn der Teig weich, glatt ist und nicht klebt.
Tipp: Ist er zu trocken, gib einen Schluck Wasser dazu.
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Teile den Teig in 8 gleich große Kugeln und rolle jede auf bemehlter Fläche zu einem dünnen Kreis (etwa 20 cm) aus.
Fertig, wenn die Kreise dünn und rund sind.
Tipp: Je dünner, desto weicher wird die Tortilla.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze die Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze. Backe jede Tortilla 40 Sekunden pro Seite, bis sie Blasen wirft und braune Flecken hat. Halte die fertigen Tortillas in einem Tuch warm.
Achtung: Heiße Pfanne: Nicht mit der Hand berühren.
Fertig, wenn die Tortilla weich ist und braune Flecken und Blasen hat. Sie soll nicht knusprig sein.
Servieren
Serviere die Tortillas warm im Tuch.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: In Folie eingefroren halten sie sich 2 Monate.