Gewürznelken
Kleine, dunkle Blütenknospen mit intensivem, warm-würzigem Geschmack.
- Gewürze und Kräuter
Was ist das?
Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen eines Baums. Sie schmecken sehr intensiv, warm und leicht betäubend. Du brauchst nur wenig.
Sie kommen in Rotkohl, Braten, Glühwein, Lebkuchen und Ketchup.
So schmeckt es
Intensiv, warm, würzig, leicht scharf, süßlich.
In welcher Form gibt es das?
- Ganz
- Gemahlen
Worauf du beim Einkauf achtest
- Ganze Nelken halten länger.
Aufbewahren
- Trocken und dunkel, 2 Jahre.
Nährwerte
Etwa 300 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Zimt
- Piment
- Muskat
Tipps
- Stecke ganze Nelken in eine Zwiebel und nimm sie vor dem Servieren heraus.
- Sie sind sehr stark: 1 bis 2 Nelken reichen für einen Topf.