Sojasprossen
Knackige Keimlinge aus dem Glas oder frisch für Wok und Suppen.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Sojasprossen (meist Mungobohnensprossen) sind knackige Keimlinge, die in Wok-Gerichten, Suppen und Sommerrollen landen. Sie müssen gründlich gewaschen und kurz erhitzt werden.
So schmeckt es
Mild, frisch, knackig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch (Tüte)
- Dose oder Glas
Worauf du beim Einkauf achtest
- Frisch und weiß, ohne matschige Stellen.
Aufbewahren
- Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.
Nährwerte
Etwa 30 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Fein geschnittener Weißkohl oder Möhren
Tipps
- Wasche sie gründlich und erhitze sie mindestens einmal, wegen der Keimgefahr.