Polenta
Grober Maisgrieß, der zu einem cremigen Brei gekocht wird.
- Getreide und Vorrat
Was ist das?
Polenta ist grob gemahlener Mais. Sie wird mit Wasser oder Brühe zu einem Brei gekocht, der cremig serviert oder abgekühlt in Scheiben gebraten wird. Sie ist glutenfrei und günstig.
Es gibt Instant-Polenta, die in wenigen Minuten fertig ist, und klassische, die 30 bis 45 Minuten rührt.
So schmeckt es
Mild, maisig, süßlich.
In welcher Form gibt es das?
- Packung (500 g), Instant oder klassisch
Worauf du beim Einkauf achtest
- Im Regal bei den Getreideprodukten.
Aufbewahren
- Trocken.
Nährwerte
Etwa 350 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Hartweizengrieß oder Couscous
Tipps
- Streue Polenta langsam in kochende Flüssigkeit ein und rühre, sonst gibt es Klümpchen.
Siehe auch: Cremige Polenta, Polentaschnitten