Piment d’Espelette
Mild-scharfes, fruchtiges Chilipulver aus dem Baskenland.
- Gewürze und Kräuter
Was ist das?
Piment d’Espelette ist ein gemahlenes rotes Chilipulver aus dem französischen Baskenland. Es ist milder als Cayennepfeffer, leicht rauchig und fruchtig. Es passt zu Fleisch, Fisch, Eiern und Soßen.
So schmeckt es
Mild scharf, fruchtig, leicht rauchig.
In welcher Form gibt es das?
- Pulver oder Flocken im Glas
Worauf du beim Einkauf achtest
- In Feinkostläden, gut sortierten Supermärkten und online.
Aufbewahren
- Dicht verschlossen, dunkel.
Was tun, wenn es fehlt?
- Edelsüßes Paprikapulver mit einer Prise Cayennepfeffer
Tipps
- Dosiere vorsichtig: Nimm zuerst wenig und schmecke ab.