Mohn
Schwarze Samen für Kuchen, Brötchen und Füllungen.
- Backzutaten
Was ist das?
Mohn wird für Kuchen, Strudel, Schnecken und Nudeln benutzt. Für Füllungen wird er gemahlen. Backmohn gibt es gemahlen und ungemahlen, Mohnfüllung fertig im Glas.
Ganze Körner auf Brötchen sind kaum zu mahlen, dafür nimmst du ungemahlenen Mohn.
So schmeckt es
Nussig, leicht herb.
In welcher Form gibt es das?
- Ganz, gemahlen, als Fertigfüllung
Worauf du beim Einkauf achtest
- Bei den Backzutaten.
Aufbewahren
- Kühl, trocken und dunkel, sonst wird er ranzig.
Nährwerte
Etwa 520 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Gemahlene Haselnüsse oder Mandeln für Füllungen
Tipps
- Koche Mohn kurz mit Milch auf, dann wird er weich und mild.