Grünkohl
Kräftiger Wintergemüse-Klassiker mit krausen Blättern.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Grünkohl ist ein Wintergemüse aus dem Norden. Er wird lange gekocht, deftig mit Wurst und Speck, oder jung als Salat und Smoothie gegessen. Nach dem ersten Frost schmeckt er milder.
So schmeckt es
Kräftig, leicht herb, nussig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch (Herbst und Winter)
- Tiefgekühlt oder im Glas
Worauf du beim Einkauf achtest
- Frisch: dunkelgrüne, knackige Blätter.
Aufbewahren
- Im Kühlschrank einige Tage.
Nährwerte
Etwa 50 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Wirsing oder Spinat
Tipps
- Entferne die harten Stiele.
Siehe auch: Grünkohl mit Bratwurst