Getrocknete Tomaten
Konzentriert aromatische, getrocknete Tomaten, trocken oder in Öl eingelegt.
- Hülsenfrüchte und Konserven
Was ist das?
Getrocknete Tomaten sind Tomaten, denen Wasser entzogen wurde. Dadurch schmecken sie süß, intensiv und leicht säuerlich. Es gibt sie trocken oder in Öl eingelegt.
Sie passen in Pasta, Brot, Salat und Pesto.
So schmeckt es
Intensiv fruchtig, süß-säuerlich, würzig.
In welcher Form gibt es das?
- In Öl eingelegt (weich, sofort verwendbar)
- Trocken (in Wasser einweichen)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Für Anfänger sind die in Öl eingelegten praktischer.
Aufbewahren
- Geöffnet im Kühlschrank in Öl, 2 bis 3 Wochen.
Nährwerte
Etwa 250 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Tomatenmark
- Frische Tomaten mit einer Prise Zucker
Tipps
- Trockene Tomaten 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.