Nori und Wakame
Getrocknete Algen für Sushi, Suppen und Salate.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Nori sind dünne, getrocknete Algenblätter für Sushi und Onigiri. Wakame sind getrocknete Algenstreifen, die in Wasser aufquellen und in Miso-Suppe und Salaten landen. Beide schmecken nach Meer.
So schmeckt es
Salzig, herb, „nach Meer“.
In welcher Form gibt es das?
- Nori: Blätter (Packung)
- Wakame: getrocknet
Worauf du beim Einkauf achtest
- Im Regal bei den asiatischen Produkten oder Reformhaus.
Aufbewahren
- Trocken, luftdicht.
Was tun, wenn es fehlt?
- Kein echter Ersatz, sonst weglassen oder Spinat
Tipps
- Wakame weicht in 5 Minuten in kaltem Wasser ein und vervielfacht sein Volumen.
Siehe auch: Miso-Suppe