Greyerzer (Gruyère)
Würziger Schweizer Hartkäse, der gut schmilzt.
- Milchprodukte
Was ist das?
Greyerzer ist ein Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch. Er schmeckt herzhaft und leicht nussig und schmilzt gut. Deshalb wird er für Fondue, Gratins und Lasagne verwendet. Junger Greyerzer ist milder, älterer kräftiger.
So schmeckt es
Herzhaft, nussig.
In welcher Form gibt es das?
- Am Stück, gerieben
Worauf du beim Einkauf achtest
- Im Kühlregal, an der Käsetheke.
Aufbewahren
- Im Kühlschrank, gut verpackt.
Nährwerte
Etwa 410 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Emmentaler oder ein anderer herzhafter Käse
Tipps
- Reibe ihn frisch, das schmilzt besser als Fertigreibekäse.
Siehe auch: Lasagne al forno alla bolognese