Currypaste
Würzige, scharfe Paste für Thai-Currys.
- Würzmittel und Soßen
Was ist das?
Currypasten sind Würzmischungen aus Chili, Knoblauch, Zitronengras, Galgant und Gewürzen. Rot ist meist am mildesten, grün am schärfsten. Brate sie kurz in Öl an, dann entfalten sie ihr Aroma, und lösche mit Kokosmilch ab.
So schmeckt es
Scharf, aromatisch, würzig.
In welcher Form gibt es das?
- Glas, Tube
Worauf du beim Einkauf achtest
- Im Regal bei den asiatischen Produkten.
Aufbewahren
- Geöffnet im Kühlschrank mehrere Wochen.
Nährwerte
Etwa 100 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Currypulver mit Knoblauch und Chili
Tipps
- Dosiere vorsichtig: 1 TL pro Portion für Anfänger.
Siehe auch: Rotes Thai-Curry